En el Curso de Sushi de Alquimia, los participantes aprenden el proceso completo para preparar sushi desde sus bases, entendiendo la técnica, el orden y el cuidado que requiere esta cocina.
 
Trabajamos paso a paso desde la preparación correcta del arroz para sushi, el balance del vinagre, el manejo del azúcar y la sal, hasta la elaboración de aderezos, cortes de los rellenos y el armado de los rolls, logrando un sushi bien ejecutado, equilibrado y delicioso.
 
El enfoque del curso es 100 % práctico, permitiendo que cada participante cocine, arme y pruebe, ganando seguridad y criterio para replicar la experiencia en casa.
 
🔪 ¿Qué aprenderemos?
• Preparación del arroz para sushi: lavado, cocción y sazonado
• Elaboración del vinagre de sushi y balance de sabores
• Uso correcto de la esterilla (makisu)
• Técnicas de corte para pescados, vegetales y rellenos
• Manejo y combinación de ingredientes
• Preparación de aderezos y salsas tradicionales
• Armado y presentación de sushi
 
🍱 Rolls que trabajaremos
• California roll
• Avocado roll, salmon roll, Surimi roll y muchos mas..
• Rolls invertidos (uramaki)
• Variaciones clásicas y combinaciones sencillas
 
🎯 Enfoque del curso
• Bases sólidas del sushi
• Técnica clara y aplicada
• Higiene y manejo responsable de ingredientes
• Equilibrio de sabor y textura
• Preparaciones replicables en casa
 
🌿 Metodología Alquimia
 
Una experiencia cercana, didáctica y divertida, donde se aprende haciendo, se comparten conocimientos y se disfruta el proceso, entendiendo el sushi como una cocina de técnica, respeto y detalle.
 
✅ Incluye
• Ingredientes
• Memorias / recetario digital
• Delantal en préstamo
• Degustación de las preparaciones