Cocina Básica; El curso de cocina básica es un taller intensivo de 3 días: los sábados de 8:30 a.m – 1:30 p.m; incluye memorias, ingredientes y delantal de obsequio

Trabajaremos:

Día 1: 

-    Terminología

-    Cortes Vegetales

-    Fondos y cremas

-    Arroces y salteados

-    Salsa madre Bechamel y sus usos

-    Pollo, Deshuesado y técnicas adecuadas de cocción

Día 2:

-    Crepes

-    Masas y pastas

-    Salsa madre: Tomate

-    Cerdo y sus técnicas de cocción

-    Pizzas

-    Pastas artesanales: espagueti y raviolis

Dia 3:

-    Carne de res: Cortes y técnicas de cocción adecuadas

-    Términos de cocción

-    Salsa demiglace y reducciones

-    Ensaladas clásicas y vinagretas.

Cocina Basica

$350,000.00Precio